Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı paket maya
• aldığı kadar su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı margarin

Zırh Pidesi Tarifi

İlk olarak kıymayı geniş bir kaseye alın. Bu sırada kırmızı biber, sivri biber ve domatesi ince kıyım doğrayın ve sebzeleri de kıymanın içerisine atın. Soğanı da ince kıyım doğrayıp ekleyin. Son olarak ince kıyım maydanoz, tuz, karabiber ve margarini de ilave edip iyice karıştırın. Diğer tarafta un, maya, tuz ve suyu buluşturup hamur kıvamı elde edene kadar, azar azar su ilave ederek yoğurun. Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ya da su bardağı yardımı ile açın ve yuvarlak bir hamur elde edin. Hazırladığınız iç harcı hamurların ortalarına bölüştürün. Daha sonra hamuru kayık tabak şeklinde kenarlardan katlayın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Pideleri tepsiye dizin ve kenarlarına yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…