Malzemeler (6 kişilik)

• 400 gr kıyma
• 600 gr kırık pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 500 gr et
• 1.5 su bardağı nohut
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin

Yuvalama Çorbası Tarifi

İlk olarak çorbanın köftesini hazırlayacağız. Ama öncesinde haşlamalık eti düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra pirinci rondodan geçirin ve içine kıymayı da ilave edin. Yoğururken kıvam alması için yarım su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Daha sonra hazırladığınız kıymadan nohuttan biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve una bulayın. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. İçerisine tuz da ilave edin. Daha sonra köfteleri tencereye atın ve haşlayın.

Köfteleri süzgeçle alın. Haşladığınız etleri bıçakla ince ince doğrayıp ve bir tencerede konserve haşlanmış nohut ile pişirin. Köfteleri de içine atın ve suyunu ilave edip 10 dakika kadar pişirin. Bu sırada 3 bardak yoğurdu derin bir kaba alın. İçine unu ve yumurtayı da ekleyip çırpın. Kaynamakta olan et suyundan 1 kepçe alın ve yoğurdu ılıyın. Sonra yoğurtlu karışımı et suyunun içine boşaltın ve 10 dakika daha pişirin. Bir tavaya margarin ve sıvıyağ koyun. Nane pulbiber ekleyip yakın, çorbaları servis ederken üzerinde gezdirin. Afiyet olsun…