TAVUKLU PATLICAN SARMA MALZEMELERİ

• 300 gr kuşbaşı tavuk eti
• 5 patlıcan
• 2 yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Kızartmak için sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

TAVUKLU PATLICAN SARMA YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına 4’e ke­sin.
• Tuzlu suda bekle­tip kurulayarak sıvıyağ­da kızartın.
• Tavuk etle­rini suyunu bırakıp çe­kinceye kadar kavurun.
• Doğranmış soğanı ve sıvıyağı ilave edip biraz pişirin.
• Doğranmış do­matesi, kıyılmış yeşil biberi ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandı­rın.
• Patlıcanları düz bir ta­bağa çapraz olarak ya­yın.
• Ortasına tavuklu harç koyup patlıcanları sarın.
• Üzerine halka şeklinde kesilmiş do­mates ve biber koyup kürdanla tutturun.
• Sar­maları fırın kabına di­zin, üzerine 1 çay bar­dağı su ilave edip 180° C ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.