Malzemeler (3 kişilik)

• Yarım kilo dana eti ( antrikot tavsiye edilir)
• 3 adet lavaş ya da tortilla ekmeği
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz

Evde Tantuni Tarifi 

İlk olarak dana antrikot ya da biftek etlerini jülyen şekilde bıçak yardımı ile kesin. Daha sonra jülyen kesilmiş etleri az su ile birlikte yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Daha sonra etleri tencereden alın, ancak tenceredeki suyu da dökmeyin. Daha sonra kullanacağız. Derin bir tavaya, bir miktar sıvı yağ koyun. Daha sonra içerisine jülyen etleri atıp kavurmaya başlayın. Tenceredeki sudan 3 yemek kaşığı kadar ilave edip kavurmaya devam edin. Su azalınca, bu kez de bir miktar sıvıyağ ile kavurun.

Etler iyice yumuşayınca tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip birkaç dakika sonra altını kapatın. Küp doğranmış domatesleri de çiğden tencereye atın. Lavaş ekmeğini servis tabağına koyun. Hazırladığınız etleri lavaş ekmeklerine bölüştürün. Diğer tarafta, bir kaseye ince halkalar halinde kestiğiniz soğanı koyun ve üzerine bir miktar tuz ve sumak ilave edip elinizle yoğurun. İçerisine doğranmış maydanozları da ilave edip bir miktar karıştırdıktan sonra, etlerin üzerine bölüştürüp, lavaşları sararak servis edin. Afiyet olsun…