Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 25 adet kabuğu ayıklanmış midye içi
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3.5 su bardağı su

Midyeli Pilav Tarifi

İlk olarak pirinci yıkayıp suda bekletin. Kabuklarını ayıkladığınız midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Geniş bir tencereye ayçiçek yağını koyun ve altını yakın. Bu sırada soğanları ince kıyım doğrayın ve tavaya alın. Soğanın rengi değişince suyunu süzdüğünüz midyeleri de ilave edip kavurmaya devam edin. 5 dakika orta ateşte kavurduktan sonra üzerini geçecek şekilde su ilave edin ve pişmeye bırakın. Su kaynamaya başlayınca, suyunu süzdüğünüz pirinci de tencereye alın. Tuz, karabiber, pulbiber, toz şeker ve tarçını da ilave ettikten sonra altını kısıp pişmeye bırakın. Pilav iyice suyunu çekince dinlenmesi için altını kapatın ve üzerini havlu ile kapatın. Servis etmeden önce pilavı hafif karıştırın. Afiyet olsun…