Malzemeler

• 2 büyük dilim bonfile
• 1 adet muskat rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı un ( serpme)
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı krema
• 1 orta boy soğan
• 200 gr mantar
• 1 tatlı kaşığı margarin
• bir tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Bonfilenin yumuşak olmasını istiyorsanız, yemeği pişirmeden önce zeytinyağı ve salçayı sosta birkaç saat dinlendirin. Yemeği hazırlarken ilk olarak soğanı ince kıyım doğrayın. Sarımsakları da rendeleyin. Maydanozu ve mantarları da doğrayın. Bir tencereye sıvıyağı koyun ve altını yakın. İçerisine mantarları atıp kavurmaya başlayın. Daha sonra içerisine sarımsak ve soğanı da ekleyin 10 dakika kadar kavurun. 10 dakika sonra içerisine hazır kremayı da ekleyip süt ve unu da ilave edip karıştırmaya devam edin. Son olarak hardalı da ekleyip kaynamaya bırakın. Fokurdamaya başlayınca rendelenmiş muskat ve soya sosunu da ekleyin. Son olarak baharatları ekleyip altını kapatın. İnce kıyım maydanoz ve margarini de katıp birkaç kez karıştırın. İnce olarak dövülmüş ve dinlendirilmiş etleri ızgarada iyice kızarana kadar pişirin ve servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu, etlerin üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet olsun…