Malzemeler

• 100 gr fıstık ezmesi
• yarım su bardağı margarin
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Fıstık ezmesi, oda sıcaklığındaki margarin, esmer şeker ya da normal toz şeker, kabartma tozu ve yumurtayı derin bir kaba alın ve çırpıcı ile çırpmaya başlayın. Daha sonra içerisine unu da ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı elde edince hamuru bir saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Hamuru dolaptan çıkarmaya yakın fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın ya da isterseniz, varsa yağlı kağıt da serebilirsiniz. Bu sayede kurabiyelerin tepsiye yapışmalarını engellemiş olacaksınız. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan yuvarlak orta büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizin ve çatalla hafifçe ezerek şekil verin. Kurabiyelerin üzerinde çatalın izi çıkmalı. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika iyice kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun…