FIRINDA SÜTLÜ TAVUK MALZEMELERİ

• 1Yarım kg tavuk eti (göğüs kısmı)
• 4-5 yeşil sivri biber
• 1 su bardağı süt 3 domates
• 250-300 gr kutu mantar
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

FIRINDA SÜTLÜ TAVUK YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Tavuğun göğüs etini kuşbaşı doğrayıp üzeri­ne tuz, karabiber ve süt ekleyerek iyice karıştı­rın.
• Bir kaba yerleştirin ve üzerini kapatıp buz­dolabında 24 saat bek­letin.
• Sonra süt banyo­sundaki etleri kanştınp tekrar dolaba koyun ve bir gün daha bekletin. Yaptığınız bu işlemin’sonunda sütün büyük kısmı etler tarafından emilmiş olacaktır.
• Etleri, dikdörtgen şek­linde, 4-5 cm derinli­ğinde, çukurca bir fınn tepsisine dizin, üzerine sıvıyağ ve et parçaları tarafından emilmemiş süt varsa, dökün.
• Ka­buklarını soyup küçük küçük doğradığınız do­mates, yeşil biber ve in­ce ince kıydığınız sa­rımsak ve mantarı, su­yu ile birlikte etlerin üstüne serpin.
• Mantarian az suda haş­layıp doğradıktan son­ra, haşlama suyuyla be­raber tavuk etlerinin üs­tüne serpin.
• Bir miktar da kekik ilave ederek orta harlı fınnda pişirin.
• Havuç ve bezelye ile süsleyip yanında pilavla servis yapabilirsiniz.