ETLİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

• 2 su bardağı bulgur
• 2 baş soğan
• 4 çorba kaşığı margarin
• 250 gr kuşbaşı et
• 2 domates
• 4 su bardağı su
• 2 dolmalık biber (ya da yeşil biber)
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Karabiber

ETLİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Pilavlık bulguru ayıkla­yıp yıkadıktan sonra suyu iyice akana kadar süzün.
• Bir yandan da margarini eritip soğan­ları pembeleşinceye ka­dar kavurun.
• İçine, fındık büyüklü­ğünde kestirdiğiniz kuşbaşı eti katın, ka­vurmayı sürdürün.
• Su­yunu çekince, rende domatesi, kıyılmış yeşil biberi ekleyip biraz ka­rıştırın, suyunu koyun.
• Koyduğunuz su yakla­şık 4 su bardağı seviye­sine inene kadar etleri pişirin.
• Daha sonra bulguru katın, harlı ateşte 1-2 karıştırıp or­ta ateşte pişmeye bıra­kın.
• Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.