Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan
• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 orta boy soğan
• 1 çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi 

İlk olarak patlıcanları yıkayıp şeritli olarak soyduktan sonra küp küp doğrayın. Daha sonra soğanı da soyup ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvıyağ koyup altını yakın. İçerisine soğanları ve salçayı atıp kavurmaya başlayın. Bu sırada kuşbaşı etleri de tencereye alın ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra küp doğranmış domates ve biberleri de tencereye alın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra patlıcanları da koyup üzerini geçecek şekilde su ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip bir kez daha karıştırın. Kısık ateşte 35 dakika pişirdikten sonra altını kapatın ve servis ederken üzerine dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.