Malzemeler

• 2 adet enginar
• 1 orta boy göbek
• 2 küçük boy domates
• çeyrek demet maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet salatalık
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı tuz

Enginarlı Salata Tarifi

İlk olarak enginarlı bir tencerede, limon suyu ile birlikte haşlayın. Enginarlar yumuşayınca altını kapatın ve suyunu süzüp enginarları bir kaba alın. Bu sırada salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın. Göbek, maydanoz, yeşil soğan ve kuru soğanları doğrayın ve salata kasesine alın. Üzerine domates, salatalık ve enginarları da ilave edin. Tuz, limon suyu ve sıvıyağ gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…