DON ALFREDO SPAGETTİ MALZEMELERİ

• 1 paket spagetti makarna
• 10 mantar
• 100 gr dana jambonu
• Beşamel sosu için:
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

DON ALFREDO SPAGETTİ HAZIRLANIŞI YAPILIŞI

• Unu tereyağında hafif­çe pembeleşinceye ka­dar kavurun.
• Sütü ya­vaş yavaş kavurduğu­nuz una ilave ederken bir yandan da top top olmaması için iyice ka­rıştırın.
• Daha sonra tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırarak koyu- laşana kadar kaynattık­tan sonra ateşten alın.
• Spagetti makarnayı tuzlu suda haşlayın.
• Mantarları ince ince doğrayın.
• Jambonları da küçük küçük doğ­radıktan sonra mantar­larla birlikte kavurun.
• Suyunu bırakınca ken­di suyunda pişirin.
• Be­şamel sosa katıp karış­tırın.
• Makarnaları haşladık­tan sonra 2 su bardağı soğuk su atıp süzün.
• Bir tencereye Yarım çorba kaşığı yağı, biraz da sıvıyağ ile birlikte kız­dırın, makarnayı ko­yup kanştırın.
• Daha sonra servis taba­ğına alarak üzerine mantarlı jambonlu be­şamel sosu döküp sıcak servis yapın