Malzemeler

• 1 büyük boy brokoli (sapları ayrılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Brokoli Çorbası Tarifi 

İlk olarak brokoliyi yıkayın ve sap kısımlarını ayırıp brokoliyi haşlayın. Yaklaşık 15 dakika haşladıktan sonra brokolinin suyunu süzün ve blender yardımı ile brokolileri püre haline getirin. Bir tencereye margarin ve sıvıyağ koyun ve altını yakın. Daha sonra unu da ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. İçerisine tuz ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın ve süt ve 2 su bardağı su ekleyip su kaynayana kadar pişirin. Brokoli püresini de ekledikten sonra 2 su bardağı daha su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 20-25 dakika pişirdikten sonra tencerenin altını kapatın. Karabiber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..