BADEMLİ TAVUK MALZEMELERİ

• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı vişne likörü
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı kıyılmış pırasa
• 300 gr tavuk bonfile
• 50 gr iç badem (kabukları soyulmuş)
• 100 gr havuç
• 100 gr pırasa
• 100 gr soya fasulyesi filizi
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• Toz zencefil, tuz

BADEMLİ TAVUK YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Vişne likörü, soya sosu, tuz, şeker, sirke, zence­fil, sarımsak ve ince kı­yılmış 100 gr pırasayı 4 çorba kaşığı su ile ka­rıştırın.
• Tavuk bonfile­lerini ince şeritler ha­linde kesin ve bu karı­şımın içinde 15 dakika bekletin.
• Bademleri ta­vada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuçları, kalan pıra­sayı yıkayıp temizle­dikten sonra, ince ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
• Soya filizini temizleyip yıkayın.
• Ta­vuğu bir süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
• Süzülen sosu ayrı bir kaba alın.
• Tavuğu kızgın yağda hızla kanştırarak 1 daki­ka kavurun ve bir başka tabağa alın.
• Kibrit çöpü şeklindeki sebzelerle so­yayı, etleri kavurduğu­nuz yağda kanştırarak kavurun ve tuzlayın.
• Ay­nı tavada bademi, tavu­ğu, buğday nişastasını, 100 mİ. su ve ayırdığınız sosla kanştmp, bir taşım kaynatın. Yanında haş­lanmış pirinç ile servis yapabilirsiniz.