Malzemeler

• 2 su bardağı önceden haşlanmış nohut
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 3.5 su bardağı buğday
• 12-13 adet kuru incir
• 4 su bardağı toz şeker
• 17-18 adet kuru kayısı
• 2 su bardağı önceden haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet portakal
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı kuş üzümü

Süslemek İçin

• tarçın
• nar
• ceviz
• fındık
• kuş üzümü
• fıstık

Aşure Tarifi

Kuru fasulye, nohut ve aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın ve önceden pişirip bir kenarda bekletin. Buğdayın en az 10 saat beklemesi gerekiyor. Aşureyi hazırlarken, ilk olarak buğdayı bir tencereye koyun ve haşlamaya devam edin, içerisine nohut ve kuru fasulyeyi de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Bu sırada biraz önce suya koyduğunuz kuru üzümleri de tencereye ilave edin. Bu sırada portakalın kabuğunu rendeleyin ve kuş üzümü ile birlikte onları da tencereye alın. Son olarak şekerini de ekleyip 5-6 dakika daha orta ateşte kaynatıp altını kapatın. Bu sırada fındıkları, cevizleri, kuru kayısıyı küçük şekilde parçalayın. Bu malzemeleri bir tencerede çok kısa bir süre haşlayıp sularını süzün. Hazırladığınız aşureyi kaplara bölüştürün ve diğer malzemeleri de ilave edip, süslemek için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.