Malzemeler

• 500 gr dana ciğer
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı ince kıyım maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• kızartmak için sıvıyağ

Arnavut Ciğeri Tarifi

İlk olarak dana ciğeri kuşbaşı doğrayın ve yıkayın. Daha sonra bir kabın içerisine unu koyun ve ciğerleri unun içine atın. İçerisine tuz, pulbiber ve karabiber de ekleyip iyice karıştırın. Tavaya bolca sıvıyağ koyun ve yağ çok kızgın olduğunda ciğerleri tavaya atın. Ciğerler kızarırken, bu sırada soğanları ince halka şeklinde doğrayın. Maydanozları da ince kıyım doğrayın ve bir kaseye alın. Kızaran ciğerleri tavadan alıp kabın içerisine ilave edin, karıştırın ve servis tabağına alın. Afiyet olsun…