Malzemeler

• 3 orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta

Menemen Tarifi

İlk olarak bir tavaya sıvıyağ koyun. Daha sonra domatesleri rendeleyin. Rendelediğiniz domatesleri ve domates püresini tavaya alıp altını yakın. İçerisine biberleri de ilave edin. Onlar kavrulurken bu sırada maydanoz ve yeşil soğanları ince kıyım doğrayın ve onları da tavaya alıp kavurmaya devam edin. Bu sırada bir kaba yumurtaları, tuzu ve karabiberi koyup çatalla çırpın ve tencereye döküp tüm malzemeleri tahta kaşıkla az az karıştırarak birkaç dakika pişirip altını kapatın ve servis tabağına alın. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…