Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 7-8 yaprak kıvırcık
• 4-5 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 orta boy kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Kısır Tarifi

İlk olarak yuvarlak ve geniş bir fırın tepsisine ince bulguru alın ve üzerine bir miktar sıcak su dökün. Suyunu çekince biraz daha ilave edin. Bu şekilde bulgur yumuşak bir kıvam alana kadar sıcak su ile pişirmeye devam edin. Daha sonra içerisine salçayı da ilave edin ve çiğ köfte yoğurur gibi elinizle yoğurmaya başlayın. Bu sırada içine tuz, sıvıyağ, karabiber, kırmızı biber, nar ekşisi ve limon suyunu da ilave edip yoğurmaya devam edin. İyice yoğurduktan sonra, iyice yıkanmış ve ince doğranmış kıvırcık, yeşil soğan, maydanoz ve kırmızı soğanları da ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun…