Malzemeler

• 3 adet yumurta
• yarım kilo ıspanak
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• yarım su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı eritilmiş margarin
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı toz fıstık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Ispanaklı Kek Tarifi

İlk olarak ıspanakları iyice yıkayıp sirkeli suda 1-2 saat kumunu iyice bırakması için bekletin. Yıkanan ıspanakların sap kısımlarını ayırın. Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayınca içine ıspanakları alıp haşlayın. Daha sonra ıspanakların suyunu süzün ve kalan suyunu da süzmek için ıspanakları elinizle sıkın. Daha sonra ıspanakları robottan geçirerek püre haline getirin. Bu sırada bir kabın içerisine toz şekeri ve yumurtaları alıp çırpıcı ile iyice çırpın. Daha sonra içerisine süt, ayçiçek yağı ve eritilmiş margarini da ilave edip çırpmaya devam edin. Rondodan geçirdiğiniz püre ıspanakları bir kaba alın. İçerisine kabartma tozu, vanilin, Hindistan cevizi ve unu da ilave edip fırın tepsisine boşaltın. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında içi iyice pişene kadar bekletin. Fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenara alın. Soğuyunca keki kalıptan çıkarıp ve üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.