Malzemeler

• 400 gr kuzu kuşbaşı
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kekik
• 4 adet lavaş
• 4 adet şiş çubuk

Çöp Şiş Tarifi 

İlk olarak bir kabın içerisine kuşbaşı doğranmış kuzu etini alın. Üzerine tuz,karabiber, kekik ve pulbiberle birlikte zeytinyağı da koyup bir süre bekletin. İyice marine olması için 45 dakika bekletmeniz yeterli olacak. Bu sırada domatesleri büyük küpler halinde doğrayın, biberleri de yine küpler halinde, şişe geçecek büyüklükte doğrayıp bir kenara ayırın. Marine ettiğiniz etlerden bir parça şişe dizip sonra domates ya da biber, sonra yine et şeklinde karışık olarak şişlere dizin. Sonrasında ister ızgarada, ister mangalda, ister fırında isterseniz da tavada pişirin. Servis tabağına lavaşları serin. Pişen çöp şişleri tabağa koyup ve üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…