Malzemeler 

• 300 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 büyük boy domates
• 4 büyük boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Ali Nazik Tarifi 

İlk olarak bir tencereye sıvıyağı koyun. Bu sırada soğanları ince kıyım doğrayıp, yağ kızınca soğanları tencereye alın. Soğanlarla birlikte kıymayı da tencereye alın. Soğanlar pembeleşince, doğranmış biberi ve küp doğranmış domatesleri de tavaya alıp kavurmaya devam edin. Daha sonra domatesler suyunu çekince, salçayı, tuzu ve karabiberi de ekleyip kavurmaya devam edin. ve pişince altını kapatın. Bu sırada patlıcanları fırında ya da ocağın üzerinde közleyip kabuklarını soyun. Patlıcanları bir kaseye alıp çatalla ezerek yumuşak kıvama getirin. Üzerine bir miktar tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip karıştırın. Bir tarafta da bir kase süzme yoğurdun içine ezilmiş ve doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın ve patlıcanlarla karıştırın. Patlıcanları servis tabağına alın üzerine de kıymalı harcı koyun. üzerini pulbiber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.