Malzemeler

• 350 gr dana kuşbaşı
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı et suyu
• 1.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tutam dereotu
• tuz
• karabiber

Etli Pilav Tarifi

Tarif 4 kişiliktir. İlk olarak dana kuşbaşını düdüklü tencerede 30-35 dakika pişirin ve daha sonra bir kenara ayırın. Bu sırada, önceden ıslattığınız pirincin suyunu süzün. Sonrasında bir tencereye sıvıyağı koyup altını yakın. Yağ kızmaya başlayınca yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci de tencereye alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra haşlanmış etleri de tencereye alıp kısık ateşte 2-3 dakika daha kavurun ve önce et suyunu sonra da içme suyunu ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip kaynamaya bırakın. Pilavın suyu fokurdayamaya başlayınca altını kısıp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tencerenin altını kapatmadan birkaç dakika önce dereotunu da ekleyip altını kapatın ve dinlenmesi için bir kenara ayırın. Afiyet olsun…