Malzemeler ( 4 kişilik) 

4 adet küçük boy patlıcan

250 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Karnıyarık Tarifi 

İlk olarak patlıcanları yağda kızartın. Eğer yağlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, çiğden de fırına verebilirsiniz. Bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Yağda kızaran patlıcanları bir kenarda bekletin. Bu sırada bir tavaya sıvıyağ koyun ve altını yakın. İnce doğranmış soğanları tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Daha sonra salçayı, kıymayı tuzu ve karabiberi de ilave edip iyice kavurduktan sonra altını kapatın. Daha sonra bıçak yardımı ile ortasını açtığınız patlıcanların ortasına hazırladığınız harcı bölüştürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz karnıyarıkların üzerine domates sosu gezdirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…