Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gr mantar
• 1 adet havuç
• Fındıkyağı
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Mantarlı Pilav Tarifi

Pirinçlerimize ayrı bir kapta tuz koyarak sıcak su ile 1 saat kadar beklemeye alıyoruz, bu sayede tuz, pirinçlerin bünyesine en iyi şekilde nüfuz ederek homojen bir tat veriyor. Mantarımızı farklı bir yerde ayıklıyor ve aynı şekilde havuçları da rendeliyoruz, tercihe göre havuç eklemeyebilirsiniz ancak mantar ile harika bir lezzet sunduğunu da belirtmek gerekiyor. Havucu ve mantarı ayrı tencerelerde kızartmak yerine aynı tencerelerde bu işlemi yapın ve yanmalarına izin vermeyin. Pirinçlerimizin yıkanma işlemi bittikten sonra sebzelerimizin üzerine ilave edelim. Baharatlarımızı da ekledikten sonra kaynatmaya başlayalım, karabiber ilavesinin de ardından 3 bardak sıcak su eklemesi ile tuzunu da ilave edin. Bu dakikadan sonra pilavımızın kapağını kapatıp suyu çekene kadar beklemek kalıyor. Suyu çekilene kadar bekleyin ve her zaman yaptığımız gibi pilavımız olduktan sonra dinlendirme çalışması da yapın, aksi takdirde mama kıvamında daha yumuşak bir pilav elde etmiş olursunuz ve bu da damak zevkinize pek uygun olmayacaktır diye düşünüyorum. Mantarlı pilav için ekstra malzeme kullanabilirsiniz, az önce de belirttiğimiz gibi bunlardan bir tanesi havuç ancak dilerseniz de yalnızca mantar tercihi yapabilirsiniz çünkü tek başına da sizlere harika bir lezzet sunacaktır.