Malzemesi

• 10 tane yumurta beyazı,
• 1/4 yumurta sarısı,
• Yarım kilo un,
• 250 gram tereyağı,
• 200 gram kabukları soyulmuş iç badem,
• 1 çorba kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 kilo süt,
• 400 gram su.

Yapılışı

• Büyükçe bir kasede yumurta beyazlarını ve 1/4 yumurta sarısını karıştırınız.
• Yarım kilo unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız.
• Hamuru 12 bezeye bölüp açınız.
• Yağlanmış tepsiye bir yufka seriniz. Üzerine bir kaşık erimiş tereyağı serpip, üstüne ikinci yufkayı örtünüz.
• Bir kaşık badem içinden üstüne serpip, altı yufkayı üst üste örtünüz.
• Bundan sonra bir kat yufkayı yağlayıp, öteki katına badem içi serperek, geri kalan altı yufkayı üst üste döşeyiniz.
• Kalan tereyağını eritip, üzerine ılıkken döküp fırına sürünüz.
• Yufkalar pişince fırından çıkarıp, kaynattığınız sütü kepçeyle yavaşça üzerine dökünüz. Soğuttuktan sonra servis yapınız.