Lokma Malzemeleri

• 500 gram un
• 10 gram bira mayası
• 3 bardak zeytinyağı
• 100 gram tereyağı
• 750 gram şeker
• Yarım limon
• tuz

Lokma Yapılışı

• Unu bir tencereye eleyiniz.
• Ortasını açıp mayayı katıp, ılık su koyarak, elle karıştırarak ve çırparak boza kıvamında bir hamur açınız.
• Unun üzeri çatlayınca, üzerine 100 gram erimiş tereyağını koyup, yine elle çırpıp yağı yediriniz.
• Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakınız.
• Hamur kabarınca hamuru avuç arasına alıp sıkınız.
• Avucunuzun üzerindeki hamuru ıslak kaşıkla alıp, kızdırılmış zeytinyağına atınız.
• Sertleşinceye kadar dokunmadan, sertleştikten sonra kevgirle karıştırarak pembe renkte kızartınız.
• Sıcakken soğuk şuruba atınız.
• Şurupta dibe çökenleri kevgirle alıp, servis tabağına koyunuz.
• Üzerini yeşil fıstıkla süsleyip servis yapınız.