PEYNİRLİ TAVUK DOLMASI MALZEMELERİ

• 4 tavukgöğsü filetosu
• 5 çorba kaşığı tulum peyniri
• 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Sosu için:
• 2 çorba kaşığı krema
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
• peyniri
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım su bardağı süt
• Tuz, karabiber

PEYNİRLİ TAVUK DOLMASI YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

• Tavuk filetolan bir cep oluşturacak şekilde or­tadan ikiye kesin.
• Pey­nir, fesleğen ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp, fi­letoların içine doldu­rup iyice sarın.
• Kenar­larını, açılmaması için kürdanla tutturun.
• Üzerine tuz, karabiber serpin.
• Bir tavada tere­yağını kızdırıp tavuk fi­letoların her iki tarafını altın sarısı renk alınca­ya kadar kızartın.
• Diğer tavada 1 çorba kaşığı sıvıyağda unu kavurun.
• Biraz ılıdık­tan sonra sütü azar azar ilave edip yumurta çırpacağı ile çırparak kay­natın.
• Rendelenmiş ka­şar peynirini ilave edin, tuz ve karabiberle tat­landırarak ateşten alın.
• Dolmaları bir tabağa alın, sosu etin üstüne gezdirin.
• Yanında haş­lanmış taze patates ve sebzelerle servis yapın.